जैम और जेली का व्यापार घर पर कैसे शुरू करें-jam and jelly are what type of colloidal system
जैम और जेली ऐसी खाने की चीज है जो कि हर तरह के आयु के लोगों को पसंद आती है हमारे देश में जैम और जेली के व्यापार की मांग भी काफी अच्छी है,
जैम और जेली के व्यापार को कोई भी व्यक्ति स्टार्ट कर सकता है इस व्यापार को करने के लिए किसी विशेष तरह के ज्ञान की जरूरत नहीं होती है
इस बिजनेस को छोटे स्केल से भी शुरू किया जा सकता है और धीरे-धीरे बड़े स्केल में तब दिल भी किया जा सकता है इसके अलावा आप अपने घर से भी इस व्यापार को कर सकते हैं
जैम और जेली बनाने की प्रक्रिया-Jam and jelly making process
जैम और जेली बनाने की प्रक्रिया लगभग एक जैसी ही होती है इनको बनाने के लिए कुछ सामग्री और मशीनों की आवश्यकता पड़ती है
लेकिन इन सब चीजों की जानकारी होने से पहले आपको इस बात की जानकारी होना बेहद जरूरी है कि आखिर हमारे देश में इस व्यापार से जुड़ी मार्केट की कितनी ग्रुप है और घरों के आंवला इस उत्पाद को कहां-कहां इस्तेमाल किया जाता है
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जैम और जेली व्यापार की ग्रोथ-हमारे देश में जिम और जेली का व्यापार शुरू से ही कामयाब रहा है इस व्यापार से जुड़े हर कंपनी शुरू से ही फायदे में रही है और आने वाले समय में इस व्यापार में और वृद्धि होने का अनुमान है क्योंकि जैम और जेली खाने का उत्पाद है और खाने के उत्पादों में ना के समान ही गिरावट आती है इसलिए आप बिना डर के यह बिजनेस शुरू कर सकते हैं
किन किन जगह होता है जैम और जेली का इस्तेमाल -जैम और जेली का इस्तेमाल केवल घरों तक ही सीमित नहीं है ये खाने के उत्पाद होटलों में भी इस्तेमाल किया जाता है इनका इस्तेमाल कई तरह की रेसिपी बनाने में भी किया जाता है जैसे ही केक आइसक्रीम केक आदि
भारत में जैम और जेली की सबसे प्रसिद्ध कंपनियां-इस व्यापार से जुड़ी कई कंपनियां बाजार में मौजूद है लेकिन किसान और टॉप्स कंपनी जैम और जेली बनाने के क्षेत्र में अन्य कंपनी से ज्यादा प्रसिद्ध है,इन दोनों कंपनियों द्वारा कई तरह के जैम बनाए जाते हैं इसके अलावा यह दोनों कंपनियां जेली भी बनाती है|
इन दोनों कंपनियों द्वारा बनाए जाने वाले यह दोनों खाने के सामान बाजार में खूब बिकते हैं कोई अगर आपने इन कंपनियों के बने हुए
जैम और जेली खाए होंगे तो आपको पता ही होगी यह कितने स्वादिष्ट होते हैं और बच्चों के साथ-साथ बड़े लोगों को भी पसंद आते हैं इस व्यापार को शुरू करने से पहले आपको यह अच्छे से पता होनी चाहिए आखिर जैम और जेली होती है क्या और इनमें से क्या अंतर है इसके अलावा आपको इनके फ्लावर के बारे में भी जानकारी होनी चाहिए
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जैम और जेली में क्या अंतर है-जैम और जेली लगभग एक ही तरीके से बनाई जाती है इन दोनों का स्वाद भी एक जैसा होता है बस जेम जेली के मुकाबले में थोड़ा सा पतला होता है और जेली थोड़ी सी मोटी होती है एक तरफ जहां जेली एक टॉफी की तरह इस्तेमाल होती है वही जिम को रोटी या फिर ब्रेड के साथ खाया जाता है
जैम और जेली के फ्लेवर– जैम और जेली के कई तरह के फ्लेवर होते हैं और अगर आप इस व्यापार में कामयाब होना चाहते हैं तो आपको भी इन सभी फ्लेवर के जिम और जेली बनाने होंगे बाजार में लगभग 10 से ज्यादा जैम और जेली के फ्लेवर मौजूद है इसलिए अगर आप यह सोच रहे हैं कि आप केवल एक फ्लेवर का जैम और जेली बनाकर अपना व्यवसाय सफल बना सकते हैं तो आप गलत है
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जैम और जेली बनाने में इस्तेमाल होने वाली चीजें-जैम और जेली को कोई भी आसानी से घर पर बना सकता है अगर आपका बजट थोड़ा ज्यादा है तो आप यह व्यापार एक बड़े स्तर पर भी शुरू कर सकते हैं इनको बनाने के लिए कुछ मशीनों और सामग्री की जरूरत पड़ेगी
जैम और जेली को बनाने में लगने वाली सामग्री-जैम और जेली बनाने के लिए आपको कई तरह की सामग्री चाहिए और यह सामग्री आपको आसानी से भी मिल जाती है वही नीचे जैम और जेली बनाने में इस्तेमाल होने वाली चीजों की जानकारी और उनकी कीमत भी बताई गई है
फल-किसी भी तरह की जैम और जेली को बनाने के लिए सबसे जरूरी सामग्री फल है फल के जरिए ही जैम और जेली को स्वाद दिया जाता है आप जिस सवाद यानी फ्लेवर के लिए जेम बनाना चाहते हैं आपको उस स्वाद वाले फल की जरूरत पड़ेगी इसके अलावा कोशिश करें कि आप हमेशा ताजा फलों का ही इस्तेमाल करे,
बाजार में आम ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी जैसे फलों के जेम बिकते हैं इसलिए आपको इन सभी फलों की जरूरत पड़ेगी वहीं अगर आप मिक्स फ्रूट का जेम या जेली बनाते हैं तो आपको ऊपर बताए गए फलों के अलावा अन्य फलों की भी जरूरत पड़ेगी
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कहां से खरीदे फल और इनकी कीमत-आप इन फलों को अपने शहर के किसी भी फल मंगल से खरीद सकते हैं इसके अलावा आजकल ऑनलाइन भी इनकी बिक्री की जाती है वही फलों की कीमत हमेशा एक जैसी नहीं रहती है और समय-समय पर बदलती रहती है इसलिए इनकी सही कीमत बताना मुश्किल है
पेक्टिन -पेक्टिन पाउडर की मदद से ही फलों के रस कोरस को जेम का आकार यानी थोड़ा मोटा किया जाता है वहीं कुछ प्रकार के फलों में उच्च गुणवत्ता में पेक्टिन उत्पाद प्राकृतिक रूप से पाया जाता है फलों में पेक्टिन प्राकृतिक रूप से पाया जाता है
उनके नाम इस प्रकार है नाशपाती, सेब, गवा, कुंजा, प्लम, गुज़बेरी, और संतरे और अन्य खट्टे फल वहीं फलों में पेक्टिन प्राकृतिक रूप से कम होता है उनके नाम चेरी अंगूर और स्ट्रौबरी है आप कम पेक्टिन की श्रेणी में आने वाले फलों का जेम या जेली बनाते हैं तो आपको पेक्टिन पाउडर थोड़ी ज्यादा मात्रा में डालना पड़ता है
कहां से खरीदे पेक्टिन पाउडर आप अपने शहर के किसी भी किराने की दुकान से से खरीद सकते हैं अगर आपको यह किराने की दुकान में नहीं मिलता है तो आप इसे ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं
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पेक्टिन पाउडर की कीमत-1 किलो ग्राम पेक्टिन पाउडर की कीमत 15 सो रुपए हैं वहीं अगर आप से ज्यादा क्वांटिटी में लेते हैं तो आपको यह थोड़ा सस्ता पड़ सकता है ऑनलाइन भी इस पाउडर की कीमत इतनी ही है
एसिड–एसिड का इस्तेमाल भी फलों को जेल की तरह बनाने के लिए किया जाता है इसके अलावा एसिड की मदद से जैम और जेली स्वाद भी दिया जाता है जिस प्रकार कई फलों में पेक्टिन पाउडर प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं
उसी तरह से ऐसे भी कई फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है ब्लूबेरी आडू नाशपाती जैसे फलों में एसिड ना कि सामान होता है इसलिए जब आप इन फलों से जैम और जेली बनाते हैं तो आपको साइड में कैसे की जरूरत पड़ती है
कहां से मिलेगा साइट्रिक एसिड-नाइट्रिक एसिड काफी आम चीज है जो कि हर किसी दुकान में आसानी से मिल जाती है इसके अलावा आप इसे ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं
साइट्रिक एसिड की कीमत –1 किलो साइट्रिक एसिड ₹70 का आता है लेकिन अगर आप इसे ज्यादा मात्रा में खरीदते हैं तो आपको कुछ छूट मिल सकती है
शुगर-यानी चीनी का इस्तेमाल भी जैम और जेली बनाने के लिए किया जाता है और यह भी बाजार में आसानी से मिल जाती है इनकी कीमत ₹25 से शुरू होती है वहीं अगर आप इसको ज्यादा मात्रा में लेते हैं तो यह भी आपको थोड़ी सस्ती पड़ सकती है आप चाहे तो शुगर की जगह का पाउडर भी ले सकते हैं
जैम और जेली बनाने में इस्तेमाल होने वाली मशीनें-Machines used to make jams and jellies
जैम और जेली बनाने की प्रक्रिया-Jam and jelly making process
घर पर जैम और जेली बनाने की प्रक्रिया -सबसे पहले आपको फलों को साफ करना होगा और चौकों की मदद से इन्हें खेलना होगा इन्हें छोड़ने के बाद आपको एक पतीले में पानी गर्म करना होगा
और इस पानी में आपको चले गए फलों का रस डालना होगा हल्लो और पानी के इस मिश्रण को आधे घंटे तक के लिए गैस पर उबालने के लिए रख दें और जब यह अच्छे से उबल जाए
तो इसमें आप सीनी ऐसे पैसे डाल दें अगर आप जेली बना रहे हैं तो इस मिश्रण में पैक से पाउडर हुई ज्यादा डाल दें वही जब यह बंद कर तैयार हो जाए तो इसे ठंडा कर ले और फिर से पैक कर दे
कितना रखे अपने सामान का दाम-किसान कंपनी के निश्चित फल वाले जयंती 200 ग्राम को बोतल ₹60 की आती है और चौक जैन की बोतल भी ऐसी दाम की आती है
इस प्रकार इनकी के लिए एक रुपए में बिकती है और इसका पैकेट सत्र से ₹90 के बीच में बैठता है या नहीं अगर आप इन कंपनियों जैसा जैम और जेली बनाते हैं
तो आपको उन्हें इस कंपनी के दामों से कम में बेचना होगा ऐसा करने से आपके द्वारा बनाए गए सामान को ज्यादा लोगों द्वारा खरीदा जाएगा इतना ही नहीं बहुत ही कम समय में आप की पकड़ बाजार भी अच्छा खासी भी बन जाएगी
लोगों का चयन-अगर यह छोटे स्तर पर है तो इसके लिए 2 लोग भी पर्याप्त है वहीं अगर इस व्यापार को माध्यम स्केल पर शुरू किया जाता है तो आपको 5 से 8 लोगों की जरूरत होगी और बड़े स्केल पर शुरू करने के लिए 30 से अधिक लोगों की जरूरत होगी
कर्मचारियों का ट्रेन-इन लोगों को काम पर रखने के बाद आपको इन्हें जीनी और जान कैसे बनाए जाते हैं यह भी बताना होगा इन लोगों के अच्छे से ट्रेन करने के बाद ही आप इन्हें जैम और जेली बनाने के काम पर लगा सकते हैं इसके अलावा अपने बजट को तैयार करते समय इन लोगों को देने वाली वेतन को भी उसमें जोड़ ले
स्थान का चयन -अगर आप इस बिजनेस को मीडियम या फिर बड़े स्केल पर शुरू करते हैं तो आपको अच्छी खासी जगह चाहिए होगी ताकि
आप इस व्यापार से जुड़ी मशीनों को आसानी से बाहर रख सके और जैम और जेली बना सके आपको और जेली बनाने की मशीनें को रखने के लिए एक अलग ही कमरा चाहिए होगा
और इसको बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों को रखने के लिए भी एक कमरे की जरूरत पड़ेगी इसलिए उसी जगह का चयन करें जहां पर अच्छी खासी कमरे हो
कंपनी का पंजीकरण-कंपनी का रजिस्ट्रेशन करवाने से पहले आपको अपनी कंपनी के लिए एक नाम भी सोचना होगा और उसी नाम पर आपकी कंपनी का रजिस्ट्रेशन होगा रजिस्ट्रेशन करवाते समय आपका थोड़ा खर्चा भी होगा रजिस्ट्रेशन हो जाने के बाद आपको ती है
उन सभी कंपनी के पास ही लाइसेंस होना जरूरी है इसकी आप को भी इस लाइसेंस की जरूरत पड़ेगी FSSAI लइसेंस के अलावा आपको वह पंजीकरण भी करवाना होगा और यह पंजीकरण लोकल अथॉरिटी के दफ्तर में जाक जाकर करवा सकते हैं
लाइसेंस के लिए अप्लाई करना होगा दरअसल हमारे देश में खाने की जितनी भी चीजें बाजार में बेची जार करवा सकते हैं ऊपर बताए गए सभी प्रकार के पंजीकरण करवाने में थोड़ा खर्चा आ सकता है इसलिए अपने बजट में पंजीकरण के लिए अलग से पैसे रख ले.
पैकेजिंग और बॉक्स की जरूरत-अगर आप अपने और जेम के व्यापार को सफल बनाना चाहते हैं तो आपको इनकी अच्छे से पेंटिंग भी करवानी होगी
क्योंकि अगर बैंकिंग आकर्षित होगी तो लोगों द्वारा आपके सामान को ज्यादा खरीदा जाएगा जिनका व्यापार बच्चों से जुड़ा हुआ है इसलिए जेम के पैकेट में आप कार्टून या फिर बच्चों को पसंद आने वाली चीजों को छाप सकते हैं
अपने व्यापार का प्रमोशन-कंपनी का प्रमोशन करना भी बेहद जरूरी होता है क्योंकि प्रचार के जरिए ही कंपनी का नाम मशहूर किया जा सकता है इसलिए आपको भी अपने जैम और जेली की कंपनी का प्रचार करना होगा
आप अपनी कंपनी का प्रचार सस्ते तरीके से भी कर सकते हैं आप अपनी कंपनी के पंपलेट बनाकर अखबार के मदद से लोगों तक पहुंचा सकते हैं वहीं जब आपका यह बिजनेस अच्छे से चलने लगे तो आप प्रमोशन करने के महंगे तरीकों को भी अपना सकते हैं
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2.Top 10 business start up ideas 2022
3. Small manufactured business home in hindi
4.असानी से करे ये 10 बिज़नेस ,कम इन्वेस्ट मे
